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चम्बा , 21 सितंबर ! ईरा समाज सेवी संस्था के साथ नॉट ऑन मैप, सांभ और सेवा हिमालया संस्थाओं के सहयोग से जिला के पर्यटन से जुड़े लोग, युवाओं सहित स्वयं सहायता समूह से जुड़े लोगों के लिए चम्बा जनपद के पारंपरिक व्यंजनों की जानकारी लेने के साथ ही इन्हें बनाने की कार्यशाला का आगाज आज चम्बा के आग्रणी संस्थान एन एफ सी आई उदयपुर व एच टू ओ हाउस चमीनु में हुआ। करीब 30 विद्यार्थियों ने इसमें हिस्सा लिया व 2 स्वयं सहायता समूह इस कार्यशाला में उपस्थित रहे। इसके बाद वीरवार व शुक्रवार को एचटूओ हाउस चमीनू में आगामी दो दिनों तक कार्यशाला चलेगी। कार्यशाला के कोऑर्डिनेटर मगनदीप ने बताया कि तीन दिनों तक चलने वाली कार्यशाला में भाग लेने वाले लोगों को चम्बा जनपद के पारंपरिक व्यंजनों के बारे में जानकारी दी गई । साथ ही कल से इन्हें बनाने के बारे में बारीकी से समझाया जाएगा, ताकि इन व्यंजनों को संरक्षण मिल सके। साथ ही बाहरी क्षेत्रों सहित देश के कोने कोने से यहां पहुंचने वाले पर्यटकों को चम्बा के पारंपरिक व्यंजनों का लुत्फ उठाने का मौका मिले। उन्हें यह समझाया जा सके इन व्यंजनों को कब से बनाया जाता रहा है व इनका हमारी जीवन शैली व संस्कृति में क्या महत्व है। एन एफ सी आई संस्थान उदयपुर के संस्थापक सुदर्शन शर्मा ने बताया कि संस्था द्वारा इस तरह के प्रयास अति सराहनीय है इससे न केवल वर्तमान पीढ़ी को जानकारी मिलेगी अपितु इन्हें संरक्षण भी प्राप्त होगा। साथ ही कार्यशाला में रेनु शर्मा ने कैसे इन व्यंजनो के माध्यम से हम अपनी आजीविका सुनिश्चित कर सकते हैं के ऊपर प्रकाश डाला। आगामी शेष दो दिनों में सभी लोगों को चम्बा की संस्कृति के बारे में भी विस्तार से जानकारी दी जाएगी, ताकि जानकारी जुटाने के बाद यह लोग पर्यटकों तक इस जानकारी को साझा कर सकें। ऐसा करने से चम्बा की संस्कृति और पारंपरिक व्यंजनों के बारे में लोगों को पता चलेगा इससे जिला में पर्यटकों की आमद बढ़ेगी। इससे रोजगार के साधन भी बढ़ेंगे। लोगों को तथ्यों के अनुसार जानकारी दी जाएगी, जिससे उनके ज्ञान में बढ़ोतरी होगी। इसका चम्बा के पारंपरिक व्यंजनों से पर्यटन को काफी लाभ मिलेगा। संस्थान के विद्यार्थियों का भी यही कहना था कि उन्होंने न कभी पारंपरिक व्यंजनो के बारे में सुना था और न ही उन्हें इस विषय में जानकारी थी, इस कार्यशाला के माध्यम से उन्हें काफी चीजें सीखने को मिली जिससे विद्यार्थियों में इन सब के बारे में जानने व इन्हें बनाने की विधि सीखने की काफी उत्सुकता देखने को मिली। कार्यशाला में भाग लेने वाले लोग अधिक जानकारी के लिए 9816220009 नंबर पर भी संपर्क कर सकते हैं।
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